Las alergias alimentarias son muy frecuentes en los niños. Estas alergias pueden producir diferentes reacciones como diarreas o eczemas. El tratamiento es generalmente en forma de antihistamínicos. La alergia se produce cuando el sistema inmunológico identifica un alimento específico como una sustancia perjudicial para el organismo. Cuando esto sucede, el cuerpo responde con la liberación de anticuerpos conocidos como inmunoglobulina E, para luchar contra el alimento o la sustancia.
Cada vez que un niño come esos alimentos en concreto, los anticuerpos son alertados y se comunican con el sistema inmunológico para liberar una sustancia química llamada histamina, así como otros compuestos químicos, por sistema sanguíneo. Son estos compuestos químicos los que provocan el goteo nasal, picores en los ojos, sequedad de garganta, erupciones cutáneas, náuseas, diarreas, etc. Los alimentos más comunes a los que normalmente tienen alergia muchos niños son:
• Mariscos, incluyendo: almejas, camarones, langostas, caracoles y cangrejos
• Pescado
• Huevos
• Frutos secos
• Productos lácteos
• Trigo
• Productos de soja
La alergia a la leche es una de las más comunes. Afecta a alrededor del 2,5% de los niños. Se puede dar con cualquier tipo de leche: vaca, cabra, oveja, etc. Las principales proteínas, caseínas y sueros que se encuentran en la leche suelen ser los componentes contra los que el cuerpo del niño reacciona. Las estadísticas dicen que el 85% de los niños, a los 5 años de edad, superan esta alergia. Sin embargo, aumenta la posibilidad de convertirse en alérgico a la carne de vacuno u otro tipo de alimentos.
