¿Tu hijo ha tenido problemas gastrointestinales después de beber un vaso de leche o comer productos lácteos? Si se ha encontrado mal puede que el pequeño tenga lo que se conoce como intolerancia a la lactosa. Sólo en Estados Unidos, este problema afecta a un total de entre 30-50 millones de personas.

La intolerancia a la lactosa se produce en aquellas personas que carecen (o tienen unos niveles muy bajos) de la enzima lactasa. La lactasa, normalmente, descompone la lactosa en glucosa y galactosa, de forma que pueda ser absorbido por la sangre y así, puede ser utilizadas por las células para el buen funcionamiento metabólico. Cuando la lactosa no se descompone, atrae a los líquidos en el intestino, causando hinchazón. Cuando la lactosa no es digerida llega al colon, las bacterias reaccionan a los azúcares fermentados y absorbe el exceso de líquidos, aumento así la flatulencia.

Los síntomas que indican que un niño es intolerante a la lactosa son: náuseas, calambres, hinchazón, gases o flatulencia y diarrea. Estos síntomas pueden variar según la tolerancia del niño. Normalmente, los síntomas comienzan a aparecer entre la primera media hora y dos horas después de la ingesta de alimentos que contienen lactosa.

Para detectar este desagradable problema, los médicos pueden realizar al pequeño diferentes pruebas. Una de estas pruebas es la de la acidez de las de las heces del niño. La lactosa que se ha mantenido sin digerir y ha fermentado en el colon genera ácidos que son detectables en esta prueba. Otra prueba utilizada para el diagnóstico, es la de la tolerancia a la lactosa.

En los niños se recomienda un mayor consumo de alimentos integrales ya que previenen enfermedades crónicas y ayudan a estabilizar el peso debido al control de la saciedad y del apetito. Los adolescentes suelen tener una buena alimentación, pero abusan de snacks, comidas rápidas y frituras. Otra cosa a mejorar es que deben de tomar más fruta, fibra y por supuesto, alimentos integrales. Los estudios demuestran que muy pocos niños comen pan integral, pero sí mucha bollería industrial.

Cuando los bebés comienzan a comer alimentos sólidos será buen momento para ofrecerles desde el principio alimentos integrales: desde el pan de molde hasta el arroz integral. Si quieres mejorar sus hábitos, el cambio hacia una alimentación rica integral ha de ser progresivo para que el niño se adapte a nuevos sabores y evitar su rechazo. En la infancia es cuando tenemos que insistir más con lo que comen para que se acostumbre poco a poco a una alimentación más saludable.

• Para los desayunos, se puden preparar alimentos con masas caseras con harina integral, como el bizcocho. Con ella podremos elaborar otros productos artesanos, como galletas o magdalenas. Un desayuno energético mediante arroz integral con leche y canela puede convertirse en el deseado por los más pequeños si les gusta el sabor dulce. También podemos sustituir los cereales de chocolate por otros tipo muesli, con granos enteros de arroz hinchado o de avena. Se puede comenzar por mezclar estos nuevos con los cereales de siempre con los que más le gustan y aumentar de manera gradual la cantidad.

• Los almuerzos y meriendas suelen prepararse bocadillos o sándwiches, lo ideal es hacerlos con pan de molde integral o el pan normal integral, los más pequeños estarán encantados. Es importante saber que los panes integrales son más saludables que los blancos. Tienen más del doble de fibra, menos grasa saturada y son menos calóricos.

• Para las comidas y cenas podemos tirar de cereales integrales como el arroz y el mijo, pastas también integrales (espaguetis, macarrones o cuscús), o las masas para pizza también son ideales para que un niño se acostumbre a su sabor y textura. Cualquier receta de pasta o de arroz se puede cocinar de la misma forma que si fueran normales, solamente que les cuesta más tiempo cocerse. Tampoco es bueno obsesionare por consumo excesivo de fibra. Todo con moderación para una dieta sana y equilibrada.

La preparación de un biberón es una tarea sencilla pero que se debe realizar con detenimiento y delicadeza para evitar descuidos que luego puedan afectar sobre la salud del bebé. Te contamos todos los pasos para la correcta preparación del biberón sin correr riesgos.

Antes de utilizar el biberón lo recomendable es hervirlo junto a la tetina o chupete durante cinco minutos para desinfectar por completo.

Retira el biberón del agua hirviendo y guárdalo tapado hasta el momento de la preparación.

Si el bebé toma leche líquida, vierte en el biberón la cantidad indicada por el pediatra y calienta al baño María hasta conseguir la temperatura óptima para que no se queme.

Puedes comprobar la temperatura utilizando un termómetro. Recuerda que la temperatura correcta es la misma del cuerpo humano: 37ºC.

La forma más sencilla de verificar la temperatura es tirando unas gotitas sobre tu muñeca, si no te quema es que se la puede tomar sin problemas.

Si utilizas leche en polvo, hierve agua en un recipiente durante unos minutitos y luego deja entibiar.

Vierte el agua hervida pero entibiada en el biberón hasta alcanzar la mitad del volumen de leche que deseas preparar.

Coloca la medida de leche en polvo indicada por el pediatra utilizando la medida dosificadora que incorpora el envase de la leche.

Tapa el biberón con la protección y agítalo enérgicamente hasta homogeneizar la preparación. No deben quedar grumos en la leche.

Añade la otra parte de agua hasta completar el volumen deseado.

Luego de la toma, lava inmediatamente el biberón antes que la leche se seque y se generen microbios. Recuerda si no se lo acaba, no es recomendable guardar la leche sobrante para la próxima vez.

El destete, como otras etapas en el desarrollo de los niños, lleva tiempo. Algunos padres deciden aplazarlo para, así, evitar el trastorno que supone levantarte a media noche para preparar una papilla. Tarde o temprano la ingesta de leche materna, o de biberón, debe llegar a su fin. Puedes empezar a intentarlo a los seis meses. Piensa que lo mejor es que el bebé ya no tome el pecho, como máximo, al año y medio de edad.

Cuando veas que el pequeño ya se sienta solo y pide alimentos cuando estás comiendo, puedes empezar a plantearte este proceso. Si esperas demasiado tiempo, los dientes del pequeño se pueden ver afectados. Cuando los dientes comienzan a crecer, estos son un claro indicador de que ya ha llegado la hora de empezar a tomar alimentos más sólidos. Aquí tienes unos consejos que te pueden ayudar:

- Cuando tenga seis meses, puedes darle líquidos en un vasito de plástico. De esta forma, empezará a acostumbrarse a ese nuevo objeto.

- A los 8 meses prepárale una tacita con algún zumo o algo de leche que pueda tomar cuando está comiendo. Comienza dándosela una vez al día, una semana después podrás dársela durante dos de las comidas.

- Ten paciencia, ya que aprender a beber no es nada fácil. Debes enseñarle a coger el vaso y a ponérselo en la boca.

- No tengas prisa. Puedes destetar al pequeño en un 85% y darle algún biberón durante la noche para que consiga dormir mejor.

Cuando se empieza a introducir los alimentos sólidos en la dieta del bebé, es más que importante preparar las comidas sin sal. Más que nada porque no va a sentir su sabor (los bebés no pueden distinguir lo dulce de lo salado) y es mejor que pruebe desde los primeros meses el verdadero sabor y textura de los alimentos para que se vaya acostumbrando.

Otra razón por la que no puedes echarle sal a la comida del bebé es que sus riñones aún no están preparados para procesar grandes cantidades de sodio y cloro que hay en la sal. Un exceso de sal puede ocasionarle problemas de presión arterial cuando sea mayor.

El gusto por la sal en los alimentos es adquirido, lo que significa que no hay que temer que el niño rechace los alimentos por este motivo. Las papilas gustativas de tu bebé se desarrollarán a partir de los 6 meses, y a los 24 meses empezará a descubrir el sabor y los placeres de la comida. Eso significa que no te tienes que preocupar demasiado por el sabor de la comida en esta etapa de su vida. Más adelante empezará a desarrollar sus preferencias alimenticias y te dará la tabarra.

En el mercado muchos alimentos para bebés que no tienen sal, así que si tienes pensado comprar algún alimento preparado para tu hijo, asegúrate de leer antes las etiquetas.

El contenido de sodio que tienen los alimentos por sí solos, cubren con sobradez la demanda de este mineral en el primer año de vida del niño. La sal la puedes echar en pequeñas cantidades en niños mayores de 1 año. Las cantidades siempre tendrán que ser pequeñas para evitar que se acostumbren a las comidas saladas o tengan problemas de reflujo o gastritis.

Lo primero que hay que hacer para preparar un biberón es lavarse las manos con agua y jabón. Con esta medida higiénica tan sencilla y común evitarás que tu bebé sufra problemas.

En lo que a la temperatura de la leche se refiere, no es necesario que sea de 36-37ºC. Se puede administrar a temperatura más templada (ambiente), según el gusto del bebé, sin que por ello cambie la calidad de la leche.

Si te decantas por la leche líquida, simplemente tendrás que verter en el biberón la cantidad de leche que necesite tu bebé y dárselo. Si prefieres la presentación en polvo, tendrás que seguir los siguientes pasos:

1- Utiliza siempre agua embotellada pero con bajo contenido en sales minerales. No hiervas el agua porque puede coger mal sabor.

2- Es ideal calentar el agua a temperatura templada. No utilices el microondas para calentar el biberón, pues no lo hace homogéneamente.

3- Respeta las normas indicadas por el fabricante. No pongas más agua de la estrictamente necesaria, pues podrías disminuir el aporte de alimento a tu bebé y si añades poca, podrías causarle problemas digestivos o renales.

4- Añade los cacitos que sean necesarios y agita suavemente la mezcla hasta que se los grumos hayan desaparecido.

5- Puedes preparar más de un biberón biberones y luego guardarlos en el frigorífico para después calentarlos en el momento de usarlos. Este tipo de leche tendrá que ser digerida antes de que pasen 24 horas.

Para calcular temperatura de la fórmula, puedes colocar unas gotas en el dorso de tu mano o en la cara anterior de la muñeca. Si casi no las sientes, es que la temperatura es la adecuada. Es mejor que esté templada antes que caliente.

Cada vez son más los niños en edad escolar que tienen que comer en el colegio, ya sea por comodidad de sus padres, bien por la incompatibilidad de sus horarios de trabajo con el escolar, o porque puede convertirse en una buena solución para los niños que comen poco o mal en su casa.

Si has decidido que tu hijo coma en el comedor escolar, tienes que tener en cuenta algunas cosas:

¿Cómo es un buen menú?

- Tiene que incluir alimentos de temporada así como frutas frescas, hortalizas y verduras.
- Tiene que ser distinto según la época del año. En épocas de calor se recomiendan comidas ligeras como ensaladas de arroz o de pasta, etc; mientras que en las de frío son deseables las comidas calientes: potajes, guisos, etc.
- Se tienen que emplear técnicas culinarias como: plancha, horno, etc. No hay qye abusar de los fritos y rebozados.
- Los segundos platos tienen que ir acompañados de guarniciones o salsas y no siempre de patatas fritas o salsa de tomate.
- Es vital la frecuencia semanal de alimentos básicos: verduras, pescado y legumbres, una vez por semana; fruta preferentemente en los postres; precocinados, no más de 2 veces por semana.
- También hay que tener en cuenta la buena presentación de los platos y la variación de los menús para que los niños no se aburran.

Dietas especiales

Los niños que no pueden comer según qué alimentos (gluten, lactosa…) o tienen problemas de salud (como la obesidad o la diabetes), necesitan una dieta especial. No debería haber pegas para la elaboración de este tipo de menús específicos.

La higiene

Es sin duda lo más importante. La higiene debe extenderse al buen estado de los alimentos, locales o utensilios hasta el cuidado de todos aquellos que manipulen los alimentos. Los monitores tendrán que vigilar la higiene de los niños antes de entrar al comedor, obligándoles a que se laven las manos siempre antes de comer.

El dulce es uno de los sabores preferidos de los niños. Por ello siempre los vemos queriendo comer golosinas, caramelos, galletas, tartas, etc. El problema es que el elevado contenido de azúcar de estos alimentos puede causar caries en los dientes o trastornos intestinales si no se toman las debidas precauciones.

Bajo la atractiva apariencia de una golosina se esconden sustancias con calorías vacías que nada aportan al organismo.
Sin embargo, la satisfacción que siente un niño cuando se ve recompensado con ellas es una realidad incuestionable. Y es en este punto donde entra en juego el factor psicológico.

Para la mayoría de los especialistas, la clave está en moderar la frecuencia de consumo y saber utilizarlas como herramienta para estimular al niño y lograr que aprenda o haga lo que se le pide.

Hay que prestar especial atención a la ingestión de gominolas por los más pequeños, ya que al costarle trabajo masticarlas, pueden ingerirlas casi enteras y atragantarse con ellas. Además, su textura pegajosa las hace poco recomendables si se quiere mantener una buena salud dental.

En resumen, las golosinas representan un elevado aporte energético, poca proteína de escasa calidad, muy pocos minerales y ausencia de vitaminas, por lo que no deberían formar parte de la dieta habitual.

Consejos:

• Lo ideal es que el niño se lave los dientes inmediatamente después de comer, sobretodo dulces.
• Intenta disminuir la cantidad de dulces, almidones y grasas, aunque será difícil para los niños.
• No acostumbres al niño a premiarle con golosinas, podrías crearle confusión entre lo que supone un premio y un buen hábito alimenticio.
• Si tiene necesidad de dulces dale fruta, gelatina, batidos y postres artesanales poco elaborados.

Las mamás, sobre todo las primerizas suelen tener problemas a la hora de alimentar a sus hijos con sus senos. Uno de los escollos más comunes es el agrietamiento de los pezones.

Esta dolencia surge si no se coloca correctamente al bebé al lactar o el no se agarra bien a su seno, lo que puede acabar con los pezones agrietados, inflamados y doloridos. La causa más frecuente sin embargo, es una mala posición o el agarre incorrecto que le permite al bebé que muerda o lesione los mismos.

Ve cambiando al bebé de posiciones entre toma y toma y limita el tiempo de succión. En los climas húmedos lo mejor para los pezones agrietados es la luz del sol y no pongas en tus senos paños que contengan plástico o forros que mantengan la humedad.

Es importante conocer cómo aliviarlos, y para ello es adecuada la leche de las madres. El líquido posee propiedades cicatrizantes para estos casos, así que aplicaremos un poco en la zona.
Mantén bien limpios los pezones, lo que se consigue sólo con agua y dejando que se sequen al aire –si se puede al sol, mucho mejor.

Otro método para aliviar el dolor y las pequeñas heridas es utilizar algún tipo de protección que impida los roces con la ropa.

Entre los fármacos usados para el tratamiento es la crema de caléndula: mantiene los pezones lubricados y, como es natural y no contiene aditivos artificiales, podemos dejarla aunque nuestro bebé vaya a alimentarse inmediatamente.
Las cremas hechas a base de caléndula tienen propiedades astringentes, fungicidas, antisépticas, cicatrizantes y anti-inflamatorias.

Si no se curan naturalmente, hay que consultar al doctor: si se agrava el cuadro, todo puede desembocar en una inhibición del reflejo de eyección, una retención láctea o incluso mastitis, las cuales nos pueden llevar a interrumpir la lactancia.

La hora de comer puede ser un suplicio para muchos niños y papás, que deben aportar un esfuerzo extra casi diario, para que su hijo se termine la comida todos los días.

Muchas veces puede resultar agotador para ambos, pues el niño acaba por considerar la hora de la comida como el tener que pasar un mal rato, y la preocupación de los padres se manifiesta al ver que su hijo no come con apetito o lo hace mal.

Si tienes problemas para que los pequeños de la casa se sienten a la mesa, eso se acabó. Especialmente no es nada fácil convencer a los niños de comer algunas verduras. Pero si el puré de zanahoria se convierte en una barba o las judías en cejas, la cosa cambia.

Existen en el mercado unos platos llamados Food Face con los que conseguirás que se diviertan mientras comen, y que además olviden que no les gustan las verduras.

Food Face es un plato de cerámica de tamaño mediano con una simpática cara que les anima a los pequeños jugar con la comida. Se deben utilizar diversos alimentos para caracterizar al personaje con barba, sombrero, bigotes o pelo.

También los pequeños podrán pintar con la comida, y las mamás y papás lo podrán decorar a la hora de servirla. Servirá para estimular tanto su apetito como su imaginación.
Las posibilidades son muy variadas. Eso sí, tenemos que inspirarnos en el personaje cuando planeamos el menú del día.

Sin duda es una gran idea para crear platos originales, para mantener a nuestros niños en la mesa y para enseñarles a apreciar la comida estimulándoles de otra manera. Si estáis interesados, podéis conseguir toda la información en la web de su diseñador Jason Amendolara.